LA PROMENADE DU BOEUF GRAS EN ..... 1908 .....

La tradition de la promenade du boeuf gras trouverait sa source dans la haute antiquité. Mais il faut attendre le XVIIIe siècle pour trouver une description un peu détaillée de cette procession qui se déroule durant le carnaval précédant la période de carême.

Elle consiste, pour les bouchers ou garçons bouchers, à promener solennellement, un ou plusieurs boeufs décorés. Nous avons retrouvé quelques archives, l'article de presse provient de " L'Indépendant" février 1908, le dessin est tiré des livres de Mr Jean Dalba et la boucherie Le Foyer qui se trouvait rue du marché, ( aujourd'hui rue de la Résistance)